Økologisk matfestival

Har fått følgende tips jeg kan anbefale for helgen:

Helgen 29-30 august arrangeres det økologisk matfestival i Sande i Vestfold. suppeDet blir masse spennende for små og store. Fra økologisk sjokolade og deilige supper til åpen gård og aktiviteter for barn. På søndag er det den STORE FAMILIEDAGEN med bl.a. klatretårn, tråbiler og hoppeslott.

Kl 15.30 er det forestilling med Hexagon finner skatten for barn mellom 3-7 år.

Begge dagene vil det være mulig å kjøpe økologiske varer fra egne stands.

Gleder meg allerede!

Reklamer

Kjernesund familie til Moss!

Morten Mauritson er far i den danske familien som står 8202287286bak boksuksessen «Kjernesunn familie – slik gjør du det».
Lørdag 29. august kommer Morten til Moss og forteller om hvordan han og hans familie har oppnådd bedre helse og mer sunnhet med sin kjernesunne nye livsstil.

Gå inn på www.hjernefabrikken.no og meld deg på foredraget som er fra 12-15 i Moss.

Forøvrig kan du lese mer om hva dette handler om på hjemmesiden til familien her:
http://www.kernesundfamilie.dk/

Jeanettes soppsuppe

Sopp sesongen er så vidt igang og jeg bare elsker å lete etter sakttene i skogen. Fikk idag besøk av min venninde Jeanette som driver nettbutikken Solfang . Hun tipset meg på denne herlige suppen hun har lagt ut under oppskrifter på sin nettside. Gleder meg allerede!

sopp

 1 liter fersk sopp (eller 4 – 3 dl dypfryste)
2 ss smør
4 ss hvetemel
1 l hønsebuljong
1 ss tomatpurè
1-2 ss roquefort
1 1/2 dl fløte
1 ts sitronsaft
persille

 Rens soppen og skjær den i biter. Ha smøret i en kjele. Legg soppen i og la det koke sammen i et par minutter. Strø hvetemel over og rør godt om. Ha i buljongen, litt av gangen. Rør godt hele tiden. Smak til med tomatpurè og ost. La det koke i 10 min. Ha så i fløten og sitronsaft. Varm opp og smak til. Strø  persille over. Suppen serveres varm med godt brød til.

Smakfullt måltid!

Gode vasketips for flekker

Med mange aktive barn i huset er det ikke fritt for at det blir en del flekker på klærne som må vekk. Den beste får jeg når flekken tas med en gang. Jeg skyller alltid flekken i kaldt vann før jeg tar på flekkfjerningsmiddel eller tar i bruk et godt gammelt kjerringråd. Jo tidligere flekken tas jo større sjangser er det for at den forsvinner.

micebat_45

Noen linker jeg har kommet over og som har noen gode tips:

Gode kjerringråd

Råd fra Lilleborg

Miljøbevisst flekkfjerning

Har du noen gode tips på flekkfjerning? Ja takk!!!

Barnebøker

Jeg er hele tiden på jakt etter gode bøker til barna og ønsker at de skal få oppleve gleden det er ved å lese en bra bok. Det er ikke alltid like lett å vite hvilke bøker man skal velge og da kan det være greit med en liten veiledning. www.barnebok.no er en fin nettside hvor du kan lese om barnebøker i ulike kategorier.

Lykke til med letingen!

Pettson

Rips kake

Hva gjør man med rips hvis man har mye blir lei av ripsgélé. Prøv denne gode franske oppskriften barna mine elsker! En god blanding med det søte og sure!

«Quatre-Quarts aux groseilles»rips
175 gr mel
2 teskje bakepulver
175 gr sukker
175 gr mykt smør
3 store egg
2 spiseskjeer med sitronsaft

Fyll:
200 gr. rips
2 eggeplommer
25 gr. sukker
20 gr. mel
2,5 dl melk
1 teskje vaniljesukker

Sett ovnen på 210c. Rør smør og sukker lyst og luftig. Tilsett 2 eggeplommer og ett helt egg mens du pisker. Bland inn sitronsaft og mel. Pisk 2 eggehviter stivt og bland det inn i melblandingen. Hell deigen i en smørt form på 22 cm. Stek i 5 min. Senk så armen til 180c og stek videre i ca. 25 min. Ta ut kake og la den avkjøle.

Fyll:
Pisk eggeplomme og sukker til sistnevnte smelter. Tilsett mel og deretter melk litt etter litt. Varm opp mens du rører rundt. Når kremen tykner kan du ta den av platen.

Del kaken i to. Fordel kremen på kaken. Fordel så ripsen på kremen. Sett på topplokket på kaken og pynt med et ripsblad og noen løse rips.

Nam, Nam!

Vil du vite mer om rips og vil du ha flere oppskrifter – sjekk denne linken:
http://www.matoppskrift.no/sider/artikkel317.asp

Afrikansk kjøkken

Jeg var innom en spennende butikk på Aker Brygge forleden dag som blant annet selger product-side-stirAfrikanske matprodukter av høy kvalitet. Her kunne jeg velge blant organiske teer, eksotiske krydderblandinger, annerledes sauser og chutneys. De hadde også mange fine gavepakninger. Ettersom jeg ikke er helt dreven i å bruke denne type ingredienser kikket jeg innom www.nomu.co.za 
for oppskrifter.  Nomu er et genuint sørafrikansk mat- og livsstilskonsept og hjertet og sjelen bak Nomu er Tracy Foulkes. Hun bruker ingen tilsetninger i produktene og svært lite salt. Noe som er bra for både stor og liten!

Jeg fant masse spennende oppskrifter som «beef-filet with chocolate-chilli sauce», «Bagna Cauda» og «Chicken udon broth».

Det er en fin måte å introdusere ny mat for barna hvis du sammen med de kan utforske nye smaker og kombinasjoner som eksempelvis
sjokoladesaus til kjøtt!

Butikken finner du i Verkstedhallen i 3 etage på Aker Brygge. Bor du ikke i Oslo kan du sjekke www.tasteofafrica.no og høre om de har andre distributører.

Lykke til med oppdagelsen av afrikansk mat!

shrimplamb

Kantarellen er kommet!

Familien Bye er glade sopp-plukkere og siden det var litt grått idag tok vi med oss kurvene og vandret ut i Nesodden-skogene. Og hipp-hurra vi fant, vi fant! Masse kantarell!

Slik  ser den ut og du kan ikke ta feil – denne er veldig trygg å plukke:

kantarell-220bkantarell2

 

Hva trenger du når du skal plukke sopp?

– En god kniv til å skjære av kantarellen fra bunnen
– En kurv til å legge soppen uten at den blir skadet
– en sopp-kost og har du ikke det en liten «flat» malerkost til å børste av jord

Nistepakke og varm kakao er heller ikke feil!

Husk å forvelle soppen før den nytes – dvs. la den steke i tørr panne til all fuktighet har trukket ut av soppen. Hvis du vil fryse soppen heller du den i poser med kraften – ønsker du å spise soppen på en deilig ristet brødskive, venter du til all fuktighet har fordampet, legger noen klatter med smør i pannen og smaker til med pepper og salt.

God tur og bon appetit!